为切实维护群众春节期间餐饮食品安全，让大家吃上安心、放心、舒心的“年夜饭”，路南区市场监督管理局主动作为，提前介入，开展“年夜饭”食品安全检查。

一、提前介入，对承办“年夜饭”的餐饮服务单位进行全面摸排，准确掌握“年夜饭”预订情况，了解各餐饮服务单位“年夜饭”预订桌数、就餐人数以及最大供应量情况，严格审查“年夜饭”承办单位的供餐能力及菜谱，严禁超范围、超负荷接待，要求餐饮服务单位严格落实餐饮服务食品安全各项管理制度，严防群体性食品安全事故发生。

二、强化检查排隐患，针对春节餐饮消费特点，对承办“年夜饭”的餐饮服务单位进行全面检查，执法人员对食品原材料进货查验、索证索票、贮存储藏、后厨环境卫生、菜品加工制作、从业人员健康管理、餐具清洗消毒等关键环节进行重点检查，要求经营者做好年夜饭承办期间的食品留样管理，确保食品安全可追溯。要求企业对检查中发现的问题迅速整改到位，切实消除食品安全风险隐患，督促企业严格落实食品安全主体责任，加强全过程风险管控。

三、积极引导，结合制止餐饮浪费专项行动，督促指导餐饮服务单位在醒目位置张贴反食品浪费标识，落实“光盘行动”，引导消费者按需适量点餐。倡导消费者使用“公勺公筷”，养成“厉行节约、反对浪费”的文明就餐新风尚。

下一步，路南区市场监督管理局将继续高标准食品安全监督检查，严防严控各类风险隐患，守稳食品安全底线，筑牢春节期间食品安全屏障。