为做好政协唐山市第十三届五次会议、唐山市第十六届人大六次会议食品安全保障工作，确保重大活动期间餐饮服务食品安全，路南区市场监督管理局对承接重大活动的酒店提前介入做好保障工作。

路南区市场监督管理局负责铂尔曼酒店、南湖会展酒店、唐山宴文旅酒店、南湖足球酒店、富力洲际酒店食品安全保障工作，坚持"预防为主、属地管理、逐级监督"的原则，对承担重大活动餐饮接待单位的食品安全管理工作进行监督、指导和协调，强化日常监管，及时消除安全隐患，确保重大活动期间的餐饮服务食品安全，确保社会稳定。受领市两会食品安全监督管理工作任务后，路南区市场监督管理局克服了任务重、人员紧张等问题，迅速组织执法监管人员提前介入，提前对承接会议的餐饮服务提供单位进行食品安全监督评估，开展管理资料审查和现场监督检查，对不符合有关条件和要求的问题提出整改意见。监督提供餐饮服务保障的单位明确主体安全责任，落实餐饮服务食品安全管理制度，改善设施，制定保障计划、事故应急处置预案，确保餐饮服务食品安全。

为落实好重大活动期间食品安全保障的各项工作任务，加强对重大活动餐饮接待单位的监管和指导，与提供餐饮服务单位签订责任承诺书，强化餐饮单位负责人的责任意识。严格落实食品安全管理制度，开展加工制作环境、冷菜制作、餐用具清洗消毒、食品留样等现场检查，对采购的重点食品及其原料进行抽样检验。工作中把好“七关”，即：一是把好采购关：对接待单位进购的农产品、畜产品严格索证索票和检验检疫检查，没有证、照、章（检疫章）的食品一律不得进购。二是把好检验检测关：认真组织开展重大活动食品安全抽样检验检测，加大快检的批次和数量，抽检中不合格食品、原料及添加剂，立即责令停止供应和食用。三是把好鲜活产品屠宰检疫关：对采购的鲜活畜、禽、水产品，积极协调有关部门做好跟踪检验检疫。四是把好饮品关：对其饮品、酒水、半成品等食品加强索证索票管理的检查。五是把好培训关：督促餐饮服务单位搞好食品从业人员的安全培训，提高从业人员的食品安全意识。六是把好隐患排查关：对餐饮单位的制度落实、设施设备、操作流程、安全管理等方面进行全方位的检查，及时发现存在的安全隐患并督促整改，填写现场检查笔录和监督意见书。七是把好应急处置关：建立事故应急处置机制，分层分级制定事故应急处置预案，调配应急保障资源，全面提高食品安全事故应急处置能力。

会议期间路南区市场监督管理局监督员对5家酒店全程驻点，严格督导。以“全力保障、万无一失”为目标，实行24小时驻点工作，全程参与食品安全保障工作，圆满完成了两会期间餐饮食品安全保障工作。