为切实保障广大群众在“五一”期间的食品安全，营造安全放心的节日消费环境，路南区市场监督管理局立足本职，提前谋划、精心组织，在辖区范围内全面开展节前食品安全检查工作。此次检查覆盖食品生产、流通、餐饮等多个环节，并积极开展“抽检你点我检”宣传活动，全力守护群众“舌尖上的安全”。

一、全面排查，强化食品流通环节监管

以辖区内的大型商超、农贸市场、批发部等为重点检查对象，针对节日期间消费量大的肉类、酒类、粮油制品、水果等食品，执法人员严格检查经营主体资格，确保营业执照、食品经营许可证齐全且在有效期内；仔细查看索票索证、进货查验记录，保障食品来源可追溯；重点检查食品的储存条件、生产日期、保质期等，杜绝销售过期变质、“三无”食品等违法行为。检查过程中，发现部分商家存在进货台账记录不规范、食品摆放不符合储存要求等问题，执法人员要求商家立即整改，及时消除食品安全隐患，本次检查出动执法人员36人次，检查商户23家次。 

为规范生鲜肉市场经营秩序，保障市民食品安全，路南区市场监督管理局于4月30日凌晨组织开展了生鲜肉批发市场突击夜查行动。本次行动重点检查了荷花坑和宏兴市场2家批发集散地，覆盖商户120户。检查内容主要包括：经营资质是否齐全、动物检疫合格证明与肉品品质检验证明是否"两证齐全"、冷链运输车温控设备运行状况、是否存在注水肉或病死肉等违法行为。现场检查肉品共计18200公斤，未发现违法行为。

二、深入检查，保障餐饮服务食品安全

“五一”假期临近，随着气温升高和季节性食品大量上市，各种食品安全隐患诱发因素逐渐增多，同时食品消费较为集中，各类聚餐活动增多，食品安全风险加大，为切实防范食品安全风险，我局开展了五一假期餐饮食品安全专项监督检查及人员培训工作。重点针对南湖景区内及景区周边餐饮单位、大中型餐饮单位及人流量大的餐饮集中区域餐饮服务单位进行专项检查，共检查餐饮单位36家次，出动执法人员75人次。

要求相关餐饮单位利用节前时间开展全面食品安全自查，建立稳定的食品原料供应渠道，做好进货查验记录工作，坚决杜绝采购来历不明、“三无”、假冒伪劣食品原料等；将环境设施清洁卫生管理作为“日管控、周排查、月调度”工作的重点内容，明确责任人和工作标准，强化经营单位内部监督；对加工区域进行消毒清理，保证店内洁净；餐饮食材要烧熟煮透，确保食品安全，严防食物中毒风险。

为提升服务人员食品安全责任意识，强化食品安全红线意识，确保全体服务人员熟练掌握食品安全操作规范，降低食品安全风险，我局组织开展食品安全专项培训会，通过PPT演示、案例分析等方式进行理论知识讲解。在厨房现场演示食品加工操作规范、餐饮具清洗消毒流程等，让服务人员直观学习正确操作方法。规范餐饮服务流程，保障消费者用餐安全。

三、严格把控，规范保化及生产市场秩序

对保健食品、化妆品经营单位开展专项检查，查看产品的进货渠道是否正规，是否存在虚假宣传、销售过期产品等情况。执法人员向经营户强调保健食品、化妆品的相关法规要求，督促其落实主体责任，诚信经营。针对部分经营户对保健食品的标识标签认识不足问题，执法人员现场进行了详细讲解，极大提高了经营户的规范意识。

肉制品作为节日期间消费量大的食品品类，其质量安全至关重要。为切实保障广大消费者节日期间饮食安全，全面排查食品安全隐患，强化肉制品生产企业主体责任落实，我局特组织开展此次专项检查。检查企业相关证照等是否齐全且在有效期内，确保企业合法合规生产；仔细核查企业进货台账、检疫证明编号等信息，保证每一批次原料来源可追溯；严厉打击使用来源不明肉类生产加工肉制品的违法行为。深入生产车间，查看生产环境是否符合卫生要求监督食品添加剂使用情况，检查是否实行“五专”（专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存）管理，查看添加剂使用记录，杜绝超范围、超限量使用食品添加剂行为。检查产品运输环节，运输工具是否清洁卫生，冷链运输的肉制品温度是否全程保持在规定范围，确保产品在仓储和运输过程中质量不受影响。检查企业是否建立并有效落实食品安全管理制度，包括食品安全自查制度、从业人员健康管理制度、食品安全事故应急预案等；查看企业是否按照“日管控、周排查、月调度”工作机制要求，做好日常食品安全管理工作，如实记录相关情况，及时发现并整改食品安全隐患。

四、创新形式，开展食品安全“你点我检”宣传活动

为提高公众对食品安全的参与度，我局在检查过程中同步开展食品安全“你点我检、你送我检”宣传活动。通过设置宣传咨询台，摆放食品安全宣传展板，发放宣传资料，向过往群众普及食品安全知识和“你点我检”活动内容。现场设置“你点我检”互动环节，群众可以通过扫描二维码、现场填写调查问卷等方式，选择自己关心的食品品类进行抽检。本次活动发放宣传资料150余份，接收群众“点单”食品30批次。

下一步，路南区市场监督管理局将持续加大节日期间食品安全监督检查力度，增加检查频次，扩大检查范围，对检查中发现的问题紧盯不放，督促整改到位。同时，进一步加强食品安全知识宣传和“你点我检”活动推广，畅通投诉举报渠道，严厉打击各类食品安全违法行为，确保广大群众度过一个欢乐、祥和、安全的节日 。