为全面推进食品安全“两个责任”落实，提高食品生产经营者履行食品安全主体责任能力，5月17日上午，路南区市场监督管理局组织召开落实食品安全“两个责任”工作培训会议。区市场监督管理局二级主任科员刘立群，区市场监督管理局各分局局长、食品相关科室负责人；全区B级企业食品安全总监、食品安全员共50余人参加此次培训。

会议主要围绕《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》进行细化解读，就企业如何完善食品安全管理体系、抓好常态化防控、强化应急处置、加强宣传和培训等内容逐项进行讲解，并重点对《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》中的建立健全“日管控、周排查、月调度”的工作制度和机制，做好有关台账记录进行了详细说明。最后对管理人员岗位职责、完善风险防控以及经营者主体责任等方面进行宣贯培训。

会议要求，各企业要在工作中不断完善体制机制，配齐配强食品安全管理人员，聚焦“最小工作单元”，细化“日管控、周排查、月调度”工作职责，防范化解风险隐患，守住食品安全底线。

会议强调，食品安全责任重于泰山，全区食品生产经营单位要认真落实食品安全主体责任，组织负责人、食品安全员及其他员工认真学习相关法律法规，持续抓好日常规范管理，常态化开展自查自纠，全力保障消费者饮食安全。

下一步，区市场监督管理局将持续开展对食品经营企业的培训指导，督促经营者主动作为，切实将企业食品安全主体责任落实到位。